Jánosáldás – Rajnai Rizling ’21

Ő Tata üdvöskéje és kapitális reménysége. Ha valaki, akkor ő kóstolt
elég Rajnait a Rajna mentén az utóbbi 25 évben. Igazi kihívás volt,
ad-e a bükki termőtáj megfelelő karaktert a Rajnainak, amire még
egy pfalzi borkedvelő polgár is felvonja a szemöldökét. Ebben a
reményben telepítettük ‘16-ban 198-10 GM klónra, ami Geisenheimből, a német szőlőnemesítők fellegvárából származik. ’20.-
ban telepítettük a második felvonást, természetesen ezt is csak a
legjobb forrásból: 239-17 GM klón. Várjuk, hogy a két klón milyen
bort ad majd együtt. Kiemelten magas terpéntartalma (főképp
Nerol), mely elegáns, petrolos fajtajelleget ad, csipkézi az ízt némi
grapefruit kesernyével. A hűvös termőhelynek hála, a 13% alkohol
mellett is megmaradtak a harmóniához szükséges savak.
A fehér borsor végén kóstoltatjuk, ahogy a szüreti sorban is az
utolsó tétel.
Ezúton jelezzük, megfordult nálunk pfalzi borértő is. Kóstolás közben
a szemöldöke mozdulatlan, a szája viszont tátva maradt.